Interior del Taúlla en Espinardo, Murcia.La nueva edición del Top 100 de TheFork, la plataforma de reservas de restaurantes, estrena un nuevo ganador en Murcia: el Taúlla, ubicado en Espinardo (Murcia), y que también se ha situado en el puesto número siete del ranking nacional. Este local, que está recomendado en la Guía Michelín 2024 y con el chef Rodi Fernández al frente, combina las mejores materias primas de la Región con matices de otras cocinas del mundo.
Por su parte, Murcia ha conseguido registrar otro establecimiento en la clasificación: AlmaMater, que ha conquistado el puesto 33 y que ya cuenta con una Estrella Michelín.
El palmarés de los 10 primeros restaurantes del Top 100 de TheFork lo completan por este orden: en primera posición, The Alchemix Gastro Cocktail Bar, en la ciudad de Barcelona (en la edición 2022 ocupó el segundo lugar); Fonda España by Martín Berasategui, situado en el Hotel España de Barcelona, en segunda posición; El Invernadero de Rodrigo de la Calle, que alcanza la tercera; seguido de la Casona del Judío by Sergio Bastard, en la localidad de Santander, que se ha alzado con el 4º puesto. En 5º lugar se sitúa el restaurante barcelonés TunaTeca Balfegó; y en el sexto, el valenciano La Salita, de Begoña Rodrigo; a los que les sigue La Antxoeta Art Restaurant, situado en Soria capital, en 9º puesto y Speakeasy, en Barcelona, que se ha alzado con la 10ª posición.
Como principal novedad de esta nueva edición, los aspectos que más importancia han tenido para hacer la selección han sido la cantidad y la calidad de las opiniones de los usuarios de TheFork, así como el número de veces que han guardado a sus restaurantes en su lista de favoritos, una métrica nueva que se ha incorporado al ranking. Por otro lado, también se ha valorado la nota, ya que todos ellos tienen una puntuación de, al menos, un 9,4.