Los platos listos para consumir que ofrecen supermercados e hipermercados han mantenido durante los pasados meses un crecimiento constante, frente a la caída de la restauración; y también ha superado en volumen de ventas al foodservice (servicio de alimentos). Así lo ha constatado la consultora e investigación de mercados Circana, cuyos datos los ha recogido el portal infoRetail.
Esta consultora concluye que la distribución alimentaria ha elevado la afluencia tanto en junio como en julio, consolidando un crecimiento acumulado del 1,5% durante el periodo analizado. Además, el gasto ha avanzado un 6,6%, muy por encima de la media del mercado, impulsado por una combinación de incremento de tráfico y mejora significative del ticket medio.
Aunque el crecimiento se moderó ligeramente en julio, el comportamiento del canal confirma el atractivo de las propuestas de restauración integradas en entornos comerciales y de conveniencia, que continúan ganando relevancia en las decisiones de consumo estivales.
Por su parte, el mercado español de foodservice ha registrado un crecimiento del 1,7% en gasto entre junio y julio, mientras que el volumen de visitas ha permanecido prácticamente estable (-0,2%), frente al mismo periodo de 2025.
Esta evolución refleja una dinámica cada vez más visible en la restauración española: el crecimiento del mercado se apoya principalmente en el incremento del desembolso por ocasión. Durante los dos primeros meses del verano, el ticket medio aumentó un 1,9%.
Según explica el director Foodservice España de Circana, David Domínguez, “los datos muestran un mercado resiliente, capaz de sostener el crecimiento en valor incluso en un entorno de consumo más prudente. Sin embargo, la evolución mensual evidencia que los consumidores han sido más selectivos según avanzaba el verano, reduciendo la frecuencia de visita en la mayoría de canales”.